”...общественная некоммерческая организация, объединяющая русскоязычное население Тампере и регион Пирканмаа в Финляндии...” 

Как хранить твердый сыр

Это интересно Andrey 0 4 250 
Как хранить твердый сыр

Поскольку твердый сыр продолжает созревать и в домашнем холодильнике, этому продукту должны быть обеспечены определенные условия хранения. При неправильном хранении созревание ускоряется, и сыр может быстро высохнуть, потеряв в качестве и весе. Хорошей считается температура хранения сыра от шести до восьми градусов тепла (плюсовая камера домашнего холодильника), проветриваемое помещение и влажность воздуха до 90 процентов. Идеальная температура для хранения сыра – 12 градусов тепла.

При низкой температуре сыр начинает умирать. Высокая температура убивает структуру, вкус и жизнь сыра. Очень высокая влажность воздуха вызывает плесень и старость, а низкая – высушивает.

Лучшее место для хранения сыра – нижняя полка холодильника, камера для овощей. Хранить твердый сыр нужно либо в плотно обтянутой пищевой пленке, пергаменте или фольге, либо в закрытой (но не герметично) стеклянной или эмалированной посуде, поскольку плюсовая камера бытового холодильника имеет довольно высокую влажность, сыр впитывает все соседние запахи хранящихся продуктов.

Чтобы сыр не плесневел, не высыхал и не портился, его сначала заворачивают в пленку или пергамент, затем кладут в полиэтиленовый пакет, добавляя кусочек сахара-рафинада, который является адсорбентом, забирает лишнюю жидкость и продлевает срок жизни сыру. Пакет завязывают и помещают в холодильник. Сыр, завернутый в бумагу, даже при хранении на холоде, быстро черствеет и теряет качество.
Станьте первым оставив свой комментарий к этой публикации.

Авторизируйтесь: или используйте форму ниже.

 Похожие публикации

7 интересных фактов о возможной жизни после Апокалипсиса
 7 интересных фактов о возможной жизни после Апокалипсиса
Режиссеры, писатели фантасты и некоторые беснующиеся политики продолжает говорить, что близок конец света, наступит Апокалипсис. К счастью, у нас...

Как правильно хранить сыр
 Как правильно хранить сыр
Каждый любитель сыра – а среди моих читателей таких, я уверен, немало – хотя бы раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда купленный сыр не удается...

Продукты которые не стоит хранить в холодильнике
 Продукты которые не стоит хранить в холодильнике
Нам хочется, чтобы все купленное и принесенное домой хранилось как можно дольше. Не будешь же ходить в магазин каждый день и выбрасывать банки и...

Тайны самых жарких мест Земли
 Тайны самых жарких мест Земли
Визитная карточка Земли – сказочно красивый растительный мир и голубые водные просторы. Но если мы посетим самые жаркие и сухие места нашей планеты,...

Интересные факты о снеге
 Интересные факты о снеге
В этом году зима не торопится заявить о своих правах, хотя уже осталось не так много времени до рождественских и новогодних праздников. И тем ни...