Лечебные свойства ягод

Энциклопедия 17-10-2010  Andrey 0 3 473 
Брусника


Брусника (Vaccinium vitis-idaea), кустарник семейства брусничных (или семейства вересковых). Растение высотой до 25 см с кожистыми вечнозелёными листьями и бледно-розовыми цветками, собранными в густые кисти. Плоды - многочисленные шаровидные ярко-красные. Растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках.

Лечение брусникой Это очень ценное лекарственное растение. Целебными свойствами обладают в основном листья. Их нетрудно заготовить самим. Для этого в апреле и до середины мая (пока у растения еще нет бутонов или они очень маленькие и зеленые) вручную аккуратно срывают с веток листья.

В народной медицине брусника известна как тонизирующее, ранозаживляющее, жаропонижающее, противоцинготное и при авитаминозе А, антигельминтное, при дизентерии, гипоацидных гастритах, гепато-холециститах, отложении солей, опухолях желудка, антисептическое, гемостатическое при маточных и внутренних кровотечениях, ревматизме, диабете, туберкулезе легких, желтухе, гипертонии, неврастении, энтеритах, антибактериальное. Отвар листьев и плодов в смеси с плодами зверобоя — при энурезе, а в смеси с черникой — при сыпном тифе. Жидкий экстракт — седативное и диуретическое.

Плоды брусники применяются в гомеопатии для приготовления эссенций. В сушеном и свежем виде и сок — при авитаминозах А и С. Водный настой и отвар — слабительное, при дизентерии и ревматизме, диуретическое и антисептическое, антигельминтное, противогнилостное и бактерицидное. Сок и экстракт — общеукрепляющее и тонизирующее при лихорадке, простудных заболеваниях, малярии, кори, симптоматическом лечении рака кожи и опухолей желудка, при диабете. Плоды способствуют повышению остроты зрения и рекомендуются пилотам, морякам, охотникам, водителям, работающим с напряжением зрения.

Можно собирать листья и осенью после сбора ягод. А вот листья, собранные летом, при сушке чернеют и как сырье непригодны. Отвар из листьев брусники обладает мочегонным антисептическим и вяжущим действием. Показан при циститах, почечнокаменной болезни, при подагре, остеохондрозе, артритах. Наибольшая эффективность проявляется при щелочной реакции. Поэтому отвар из листьев брусники рекомендуется запивать соответствующей минеральной водой.

Для приготовления отвара необходимое количество граммов измельченных листьев (2 столовые ложки) залить в эмалированной посуде 200 миллилитрами (1 стаканом) кипятка. Нагревать под крышкой на кипящей водяной бане 30 минут. Затем охладить 10 минут и процедить. Объем отвара довести до 200 миллилитров кипяченой водой. Принимают, обязательно согласовав дозы с врачом, за 30—40 минут до еды.

Ягоды брусники богаты сахарами, органическими кислотами, витаминами, В медицине они используются как вспомогательное средство при лечении гипертонической болезни и гастритов с пониженной кислотностью. Водный настой ягод (морс) хорошо утоляет жажду: его часто рекомендуют больным с высокой температурой. Кроме того, настой ягод брусники оказывает легкое слабящее действие.

Обладает лечебными свойствами и сок из брусники. Он немного понижает артериальное давление, оказывает слабое седативное действие, усиливает перистальтику кишечника, обладает жаропонижающим и мочегонным действием. При простудных заболеваниях можно рекомендовать больным чай из цветков липы с брусничным вареньем. Это не только вкусно, но и полезно!

Брусничные рецепты


Брусника, маринованная с яблоками Яблоки (1 кг) разрезать на 4 части, удалить семенные гнезда, пробланшировать 2—3 мин, смешать с брусникой (1 кг), разложить в простерилизованные банки, залить маринадом, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 75°C: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20—25 мин. Укупорить. Для маринада воду (600 мл), столовый уксус (100 мл), сахар (200 г), соль, душистый перец, гвоздику, корицу (все по вкусу) довести до кипения и охладить.

Брусника моченая В кипящую воду (1 л) положить сахар (25 г), соль (5 г), корицу (1 г), гвоздику (0,5 г), размешать, снять с огня и охладить. Бруснику (1 кг) пробланшировать и залить приготовленным сиропом. Несколько дней выдержать при комнатной температуре, а затем поставить в холодное место. Использовать в качестве десерта и приправы к мясным, овощным, крупяным блюдам.

Брусника с морковью и сахаром Спелую бруснику промыть холодной водой, пробланшировать 1 мин, засыпать сахаром и варить 8—10 мин. Морковь измельчить на крупной терке и бланшировать 10 мин, затем добавить в бруснику и варить 15 мин. Горячую массу разложить в простерилизованные банки и пастеризовать: пол-литровые — 15 мин, литровые — 20 мин. Плотно укупорить.
0
Станьте первым оставив свой комментарий к этой публикации.

«Рейно» и «Айно» останутся в финских магазинах, но поменяют «страну происхождения»
«Рейно» и «Айно» останутся в финских магазинах, но поменяют
 18.04.19  Права на торговую марку знаменитых финских домашних тапок и...

Uriah Heep едет в Тампере
Uriah Heep едет в Тампере
 18.04.19  Знаменитая британская рок-группа выступит в клубе...

Почта обновляет систему обслуживания и закрывает почтовые отделения
Почта обновляет систему обслуживания и закрывает почтовые
 18.04.19  На следующей неделе начнутся переговоры о совместных...

Тампере подтвердил свою славу «города женщин»
Тампере подтвердил свою славу «города женщин»
 17.04.19  Во всяком случае, в первой десятке только что избранных...

В туннеле на Кеккосентие-Рантавяюля пройдёт плановая уборка
В туннеле на Кеккосентие-Рантавяюля пройдёт плановая уборка
 17.04.19  В связи с проведением уборки в последнюю неделю апреля...

Cпектакль-игра  «Ребята, давайте жить дружно!»
Cпектакль-игра «Ребята, давайте жить дружно!»
 12.04.19  Информация Клуба  13 апреля (суббота) в 11.00 в зале на 2 этаже, Старая...

В Тампере состоится концерт «Троицкого хора»
В Тампере состоится концерт «Троицкого хора»
 28.03.19  Информация Тампере  В воскресенье 31 марта в Тампере можно будет послушать...

Похоже, что чизбургер за евро остался в прошлом
Похоже, что чизбургер за евро остался в прошлом
 08.04.19  Информация Тампере  Теперь он стоит на 10 центов дороже....

Сделка по продаже бракованной чашки с Филифьонкой аннулирована
Сделка по продаже бракованной чашки с Филифьонкой ...
 09.04.19  Информация Тампере  Деньги в размере 6 100 евро вернули покупательнице Алене...

В поликлинике Хатанпяя появится врач-ортопед
В поликлинике Хатанпяя появится врач-ортопед
 01.04.19  Информация Тампере  Город Тампере объявил о начале пилотного проекта по...

 Реклама